1、把粉丝放大碗里边 , 放温水没过粉丝给它泡上 , 一般要泡20分钟左右 , 把粉丝泡软就可以 。
2、把虾头和虾脚 , 用牙签在虾背的中间位置的关节处扎进去往上轻轻一挑把虾线去掉 , 然后清洗干净 。
3、然后用刀从去虾头的位置往尾部把虾破成两半 , 但是不要全部破开 , 刀破到尾部最后一个关节处分开两半 , 也就是尾部的地方不要切断 , 然后把所有的虾都这样处理完就OK啦!处理好以后 , 清洗干净备用 。
4、把大蒜拍碎 , 剁成蒜末 , 放小碗中备用 , 香葱切成末 , 只要葱叶 , 葱白不要 。
5、锅中放油烧热 , 烧到8成热 , 也就是开始冒烟了 , 然后把它浇到蒜末和小米辣里边 , 把色香味激发出来 , 稍微放凉后 , 开始调味 , 依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐半茶匙 , 搅拌均匀备用 。
6、把泡好的粉丝捞起来 , 稍微把水分控一下 , 放入准备好的稍微深一点的盘子中 , 把虾破开的分开 , 尾部朝上依次平铺摆在粉丝上边 。
7、虾摆好后 , 把调好的蒜泥料汁均匀的地倒在虾的身上 , 然后放开水锅中的帘子上 , 盖盖隔水蒸8分钟左右 。
【粉丝蒸虾要蒸几分钟 粉丝蒸虾需要蒸几分钟】8、8分钟后将盘子端出 , 在其表面撒上准备好的葱花 。再起锅浇油 , 将烧好的热油倒在葱花上 , 把葱的香味激发出来 , 就可以上桌!
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