把牛腩冷水浸泡30分钟，倒去血水洗净，放入锅中焯水捞出切块 。锅中烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆炒，然后倒入牛腩，加入豆瓣酱翻炒后，锅中加入清水、茴香、八角、桂皮、生抽、料酒、冰糖炖1小时，放入萝卜炖15分钟，加入食盐即可 。
牛腩炖萝卜的做法牛腩炖萝卜所需材料：半个萝卜，400克牛腩，生抽、料酒、豆瓣酱各1勺，花椒、茴香各1克，干辣椒3个，桂皮1小块，八角2个，生姜1块，大蒜2瓣，冰糖适量 。
1、牛腩放入冷水中浸泡30分钟，锅中加入清水，把牛腩焯水后捞出切块 。
文章插图
2、大蒜切碎，萝卜洗净切块，干辣椒切段，生姜切片 。
文章插图
3、锅中倒入适量食用油，油温烧热后放入葱姜蒜，辣椒段，花椒爆炒出香味，放入牛腩 。
文章插图
4、牛腩表面水分炒干后加入豆瓣酱翻炒，然后锅中加入清水，放入茴香、桂皮、八角、生抽、料酒和冰糖 。
文章插图
5、盖上锅盖，炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖15分钟，炖好后加入食盐调味即可出锅 。
【牛腩炖萝卜的做法 牛腩炖萝卜的做法步骤】
文章插图
相关经验推荐
- 炖牛肉放什么调料最好 炖牛肉放什么调料
- 冰糖炖雪梨边澄最后和谁在一起了 冰糖炖雪梨边澄是谁扮演
- 天麻炖鸡一次放多少天麻 天麻炖鸡还可以加些什么一起炖好
- 天麻炖鸡要放多少天麻 天麻炖鸡什么时候放天麻?
- 牛肉可以吃胡萝卜吗 牛肉胡萝卜禁忌
- 羊排要炖多长时间才烂 羊排需要炖多长时间能烂
- 炖吊子的做法和配方 炖吊子的做法和配方大全
- 羊排骨可以炖土豆吗? 羊排能和土豆一起炖吗
- 羊排能和山药一块炖吗 羊排能跟山药一起炖吗
- 羊排能用高压锅炖吗 羊排用高压锅炖多久好吃