【酱香型白酒排名十大酱香型白酒 酱香型白酒和浓香型白酒的区别】酱香型白酒和浓香型白酒在生产工艺、外观、口感、代表产品上都有很大不同 ， 酱香型白酒主要以高粱、小麦为原料 ， 经过高温多次发酵而成 ， 酒色微黄 ， 有独特酱香 ， 口感细腻 ， 留香持久;浓香型白酒主要以高粱为原料 ， 无色透明 ， 口感绵甜 。
酱香型白酒和浓香型白酒的区别
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酱香型白酒主要原料为高粱和小麦 ， 经过高温多次发酵而成 ， 属于大曲酒类 。酱香型白酒酱香突出 ， 就提酒体醇厚 ， 色泽微黄 ， 留香持久 。酱香型白酒中比较有代表性的就是茅台酒 ， 所以酱香型又被叫做茅香型 ， 茅台酒是闻名世界的白酒之一 。
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浓香型白酒的发酵原料很多 ， 主要是高粱 。浓香型白酒采用陈年老窖发酵 ， 酒体无色透明 ， 香气浓郁 ， 这也是其名字的由来 ， 其口感绵甜柔和 。浓香型白酒中比较有代表性的是五粮液 ， 有3000多年的酿造历史 ， 市面上的白酒还是以浓香型为主 。
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酱香型白酒是高温大曲 ， 浓香型白酒是中温大曲;酱香型的生产周期最少需要5年的时间 ， 所需成本大 ， 所以价格更昂贵 ， 一般用于高档礼品赠送或者宴席消费;浓香型白酒生产周期只有40-60天 ， 制作成本相对较少 ， 这也是市面上以浓香型白酒为主的原因 。
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