【老面发面不发怎么补救 用老面发面没发起来怎么办】1、使用老面进行发面，没有发起来很可能是因为水过少的缘故，我们可以在绵中加适量的温水，将其揉均匀，然后再接着放到温暖的地方进行醒发工作，这样很快就会发起来了 。
2、另外还有一种比较常见的方法是往里面加一些白酒 。将没有发好的面中间挖一个坑，把白酒倒进去，等待10分钟左右老面就会发起来了，效果非常好 。
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