文章插图
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1、先把适量的红小豆洗净 ， 清水里泡大约四五个小时 ， 这样煮的时候可以更省时，煮出来的红豆也更绵柔 。然后把泡好的红小豆放入电饭锅煲中，加入适量的清水 ， 水不要加得太多，大约比红豆高出5cm左右 ， 选择煮豆功能，如果不带煮豆功能 ， 也可以选煮粥功能 。
2、煮开锅以后可以开保温档，利用锅内的温度能很好的使红小豆变得更加的软，焖个10多分钟，再继续开煮粥档 ， 更有利于把都煮得更烂 。
3、煮大约40 分钟左右，即可成为软烂的熟豆了，试着用勺子按压一下试试，就可以知道煮得如何了 。
4、然后趁着热加入适量的冰糖粒，适当的搅匀 ， 可以根据自己的口味酌情添加糖 。
5、过个三五分钟冰糖就会溶化到煮好的豆子中了，把溶化好糖的豆倒入豆浆机中，（如果不喜欢吃太碎的豆沙，也可以用勺子把煮好的豆子按压碎） 。
6、豆浆机选择果酱档，开始打碎 。
7、搅打好后是细腻的、豆糊状的样子，已经有了豆沙的雏形啦 。
8、然后炒锅洗净，锅内放油，加热，拿起锅晃一圈，让油均匀的沾满锅底 ， 防止豆沙粘锅 。
9、把搅打好的豆糊倒入锅中，一边加热一边用铲子翻炒 。
【如何做豆沙啊 做豆沙的方法】10、要勤翻动糊 ， 以防糊锅，待豆糊中的水分被炒得差不多时，即可看到绵软滑腻的豆沙出炉了 。
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