糯米发糕的做法和配方糯米油炸糕的做法 _做法

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【糯米发糕的做法和配方糯米油炸糕的做法】1、制作前要把糯米用水浸泡15天左右让其发酵，经过粉碎机粉碎成面粉状再进行制作。
2、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；
3、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅；
4、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅；双手将面团反复拍几下成圆饼；
5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。