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1、凉拌香椿芽
凉拌香椿芽这道菜是采用最纯天然的做法,直接就可以品尝出椿芽所带有的特定香味 。这种做法也是从古至今做法最为纯正、传统的方式,在古代人们就已经有了这种方式 。就看看小编是怎么做的吧!
(1)食材:香椿芽一把,豆腐300克、大蒜、生姜、大葱、香油、鸡精、食用盐
【椿芽怎么做才香 香椿芽做法大全】(2)将市场上买的新鲜椿芽或者是自己在山上采摘的椿芽清洗干净 。
(3)将锅清洗干净,加入适量的清水,等至清水烧开沸腾,就可以将椿芽放在沸水中小火焯上1分钟捞出,并将其切成细碎 。
(4)大葱切成细碎 , 大蒜和生姜也按照相同的方法 。
(5)将豆腐用清水清洗一遍,将其切成小块备用 。
(6)最后一个步骤就是根据自己的口味制定相应的佐料,然后将其味道搅拌均匀就可以直接吃了 。
2、椿芽炒蛋
椿芽炒蛋就是小时候的美味了 , 这道菜很具有回忆意义 。在现在的快节奏生活中,不管是在高级酒店还是平民饭店都很难再一次看到这样的做法 。小编相信,很多的人是没有吃过这道菜的 , 既然这样就跟随小编一起做一做这道菜 。
(1)食材:椿芽300克、新鲜鸡蛋2个、小葱30克,食用盐、香油(山胡椒油)、花生油 。
(2)将市场上买的新鲜椿芽或者是自己在山上采摘的椿芽清洗干净 。并且将其切成小段备用 。
(3)将鸡蛋打碎,并且用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀,可以撒上适量的食用盐与胡椒粉 。
(4)将切好的椿芽和鸡蛋倒在一起,用筷子搅拌均匀,再一次放入适量的食用盐和鸡精 。
(5)锅中烧热,放入合适的花生油,等到油温有了一定的温度就可以将搅拌好的椿芽和鸡蛋倒入在锅中,小火翻炒均匀,并浇上一些香油或者是花生油 。就可以直接出锅了 。
3、酥炸香椿
酥炸类的食物我们经常在生活中就可以吃到,比如说一些简单的炸薯条,但是这些食物的热量很大,很容易就导致了人体发胖,并且在外面吃的还很不干净 。对此 , 小编就大力向你推荐这道酥炸椿芽,既包含了最美味的椿芽的香味,又可以保留住椿芽的营养 。
(1)食材:椿芽400克,淀粉适量、鸡蛋、面粉、啤酒、食用盐、鸡精、食用油
(2)选取最嫩的椿芽作为主要食材,将其他老叶去掉,清洗干净备用 。
(3)用一个合适的容器将鸡蛋打入到碗中,加入啤酒、面粉、淀粉、鸡精、食用盐搅拌成糊状备用 。
(4)把之前清洗干净的椿芽苗一根一根地用筷子蘸兑好面粉糊 。
(5)在锅中加热,倒入整个锅的三分之一的色拉油,将沾有面粉的椿芽放在锅中小火炸 。炸到舒脆、金黄就可以直接出锅 。整道美味就做好了,还可以在炸好的椿芽上加上之际喜欢的酱料 。
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