1、食材：土鸡一只、蚝油蜂蜜鸡精料酒各适量、生姜香菜各适量 。
2、把鸡洗干净，控水，掏出鸡肚子里的所有内脏都不要了 。尤其是鸡肺一点也不能吃的 。
3、在鸡身上先抹上一层蜂蜜，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，再抹上一层料酒，最后抹一层花生油 。放在大碗里备用 。
4、把大葱洗干净切成段，再把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用 。
5、把高压锅四周都抹上一层花油，切记切记 。把大葱段和生姜平铺在高压锅底 。
6、把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面 。盖好盖子放大火烧开，再放中火烧五分钟 。
7、关火 。等水蒸气出完后，打开锅盖，再抹上一层花生油，一层蚝油，再打着火烧五分钟 。同样的方法再反复一次 。关火 。
【高压锅鸡的做法和配料视频 使用高压锅做鸡的方法】8、等高压锅的水蒸气出完了，打开锅盖把鸡拿出来放在大盘子里面，上面放几根香菜装饰一下 。香喷喷的烤鸡完成了 。
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