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1、秋葵300克 , 芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙 , 熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油 。
2、秋葵洗干净 , 切去约2/3的蒂 。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失)
3、 把芥末,蚝油,生抽 , 糖和麻油放入碗里 。
【凉拌秋葵的酱汁怎么调 凉拌秋葵的酱汁调法和做法】4、搅拌均匀 。
5、 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油 , 把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿 , 捞起来 。
6、立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿 。
7、 把秋葵码盘 。
8、淋上酱料,撒上熟芝麻即可 。
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