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1、红烧鱼 。可以从市场挑选一条活鱼,让卖家杀好,回来洗干净,红烧鱼的调料家里都有,比如说葱姜蒜 , 酱油,盐等 。将锅烧热,煎鱼 , 等到一段时间加水,黄酒,酱油,盐,葱姜蒜红烧,待差不多的时候,盛起来即可!做红烧鱼最重要的是刚开始的煎鱼 , 鱼皮不能煎破,最后的时候撒点小葱,好看又好吃!
2、清蒸鱼 。清蒸鱼可以选择鲈鱼,鲈鱼刺特别少,蒸完之后,味道特别鲜,做起来也非常简单 。选择一条鲈鱼 , 鱼身两面要横切几刀,然后塞点姜片和蒜子 , 葱段塞在鱼肚子里,上开水蒸六分钟关火,虚蒸五分钟 。取出后撒葱花 。取适量食用油烧热 。浇在鱼身上 , 淋上蒸鱼鼓油 。就可以食用啦!
【怎样做鱼好吃又简单 做鱼的方法】3、剁椒鱼头 。可以选用草鱼鱼头,将鱼头洗干净,特别是鱼鳃,里面很可能掺杂有泥,准备好剁椒,葱姜蒜(烧鱼离不开的三大法宝),将姜切丝放入鱼头,然后加入适量的盐和料酒,最好腌制20分钟,腌好之后在鱼头上盖上剁椒 , 在热水上蒸10分钟,在将葱姜蒜撒在鱼头上,最后出锅的时候,也需要淋上一大勺热油,使鱼更有味道一点,最后在加少许的鱼露提味!
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