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【蒸鸡蛋羹的做法几分钟 蒸鸡蛋羹怎么做】1、蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间 。蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量 ， 缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸 ， 营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。
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