【蛋黄溶豆的做法 蛋黄溶豆如何做】
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1、蛋黄液的制作方法 。取出一个干净、无水的大碗 ， 打入5-6个鸡蛋 ， 将蛋清、蛋黄分离，将蛋黄放入大碗中，挤入3-5滴柠檬汁或者白醋 ， 用打蛋器中速打发，直到蛋黄液滴落，不会立即消失就可以了 。
2、奶粉的搅拌方法 。往搅拌好的蛋黄液中，倒入30g奶粉，使用翻拌的方法搅拌，切勿转圈搅拌，容易产生气泡，充分搅拌均匀之后，即可进行下一步 。
3、蛋黄溶豆的终极做法 。取出一个干净、无水的裱花袋，没有的也可以用保鲜袋代替，倒入蛋黄糊即可 。取电饼铛或者平底锅预热，全程小火，不用倒油 ， 铺上一层油纸，以免粘连，在裱花袋底部剪出一个小口，挤入蛋黄糊，一块钱硬币大小的形状即可，烙至到蛋黄糊两面全部变硬，底部不粘锅 ， 即可盛盘享用 。
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