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1、打鸡蛋到碗,搅拌 。
2、把豆瓣酱放到碗里,加水 , 如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋 。
3、把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意 , 此时火可以小些甚至关掉 。
再注意,鸡蛋入锅后 , 勤奋地搅拌之,使其成碎花状 。
对了,鸡蛋成碎花状后,放入葱丝、姜,待飘出葱花香味后放入花椒面 。
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌 。
5、开锅后关火 。
6、盛入容器 。
【鸡蛋酱卤子的做法 鸡蛋酱卤子如何做】7、随意吃 。
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