![螺蛳粉味大怎么去除 螺蛳粉为什么会有臭味](http://img1.jingyanla.com/240222/1344504055-0.jpg)
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【螺蛳粉味大怎么去除 螺蛳粉为什么会有臭味】1、螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋,酸笋经过密闭发酵后 , 为螺蛳粉注入了的“臭味”的灵魂 , 因此最好的办法就是在螺蛳粉的时候不加它 。但是螺蛳粉经典之处就在于它独特的味道,如果不加酸笋 , 就失去了螺蛳粉的灵魂,失去了它的本真 。
2、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋 , 它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道 , 它是香而不腐的,闻之开胃 。
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