文章插图
文章插图
1、猪前肩肉切块,大葱切段,蒜瓣切块,辣椒切段,姜切片,炖猪肉要用香料包,包括肉桂、丁香、甘草、八角、陈皮、花椒、黑胡椒粒 。
2、冷水下锅 , 开大火煮至起沫,捞出,猪肉放入炖锅中,加入葱段、蒜块、姜片去腥,开火,水煮沸后调中火 。
3、放入辣椒和料包,稍煮一会儿,加一点高汤、料酒、老抽 , 搅匀,水再次烧开后,盖上盖子,调小火 , 焖煮1小时 。
4、关火后,要让肉块继续浸泡在汤汁中吸收味道 , 取酵母粉,倒一些水,搅拌溶解 , 把泡打粉、盐、酵母液加入面粉中 。
5、一边倒水,一边搅拌 , 在盆壁大力揉压面团,直到表面没有不均匀的气孔,用湿布盖住面团 , 在室温的环境中醒发1个小时 。
【韭菜肉夹馍怎么做 需要用到什么辅料】6、醒发好的面团揉搓成条状,切分出几个均等的面剂子,在剂子的表面刷一层油,按压,揉搓成长条,继续按压,擀平,压成面饼 。
7、预热平底锅,放上面饼,待表面烙至微微隆起后翻面,调中火,烙至两面微微焦黄即可 。
相关经验推荐
- 煎馍头的做法大全 煎馍头的做法
- 韭菜盒子怎么做 方法教给大家
- 韭菜鸡蛋丸子怎么做 韭菜鸡蛋丸子简单做法
- 韭菜花怎么做好吃 好吃又简单的韭菜花做法介绍
- 炒馍花的家常做法 炒馍花的家常做法简述
- 怎样做韭菜花酱 韭菜花酱的做法
- 韭菜炒土鸡蛋做法 美味韭菜炒鸡蛋做法
- 韭菜怎么做才好咬烂了 韭菜怎么做才好咬烂
- 怎样做泡韭菜 这样做超美味
- 如何做韭菜饼馅 韭菜饼馅家常做法