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1、和手擀面的面团 。面粉里打入一个鸡蛋，500克面粉的量用一个鸡蛋正好，在放一点点盐（用手指捏一点即可） 。
【擀面条怎么做方便 擀面条的做法】2、把鸡蛋和面粉简单搅拌后，在倒入温水 ， 边倒边搅拌 ， 面粉成絮状 。
3、和成较硬的面团，揉光滑饧10分钟，500克面粉大约放了180克的水 。
4、面饧好擀成大薄饼状，尽量薄 ， 其实厚一点也没事，厚一点可以切窄一点哦 。
5、像扇面一样叠起，在叠的时候面皮之间用玉米面防粘 。
6、切细条 。
7、在抖开，看玉米面能很容易抖掉，而且面条不粘连 。
8、黄瓜切丝 ， 放入切碎的香菜，加一点拌匀 。
9、用剩余两个鸡蛋和香葱、甜面酱做一碗炸酱：炒锅热油，鸡蛋打散倒入油锅炒散，把炒好的鸡蛋推一边 ， 另一边放香葱，简单翻炒几下，炒匀，放入4汤勺甜面酱，小火炒匀即可 。
10、面条按需煮好，剩余可以冷冻保存 。
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