文章插图
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1、四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ， 将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方形)，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变!
2、小锁饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口 ， 把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折 。
3、月牙饺
【包饺子的方法有哪些 饺子的三种包法介绍】左手握拳，大拇指和食指自然伸出 ， 取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏?。沂帜粗赶蛲馇嵬颇诓嗥ぃ?食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处牢 。
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