【老虎豆怎么做好吃窍门 老虎豆怎么做好吃】
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1、做法：蚕豆加入水泡发 。一般要泡发两天左右，要常常换水 。这是泡发好的蚕豆 。用泡发好蚕豆，每个蚕豆上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆都切口 。这是已经处理过的蚕豆 。炒勺里面放入油，加热 。等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制 。小火慢慢炸制 ， 等蚕豆炸到金黄色出锅、控油盛出 。油的温度要掌握好，油热炸不透 ， 油凉炸不脆 。捞出控净油，放在碗里撒适量的细盐 。老虎豆就炸好了
2、炸老虎豆 。酥脆香咸，老虎豆，又名兰花豆，深得国人和外地客商的喜爱 ， 由于地域的问题，各地的口味又有所不同 。每100克蚕豆所含营养素如下：·热量 (335.00千卡) ·蛋白质 (21.60克) ·脂肪 (1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物 (59.80克) ·叶酸 (260.00微克) ·膳食纤维 (3.10克) 等等 。
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