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1、首先在鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀 。
2、锅里倒油 ， 爆香蒜片和姜末 ， 倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮 。
【酸酸鱼的做法 酸酸鱼的做法介绍】3、煮好后捞出备用，锅内倒油 ， 炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可 。
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