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1、牛肉切长条 , 放白糖 , 少许生粉,生抽,料酒,一汤匙清水拌匀,腌制一会 。姜,蒜,葱切末 。
2、调汁:部分姜,蒜,葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽 。
3、青椒剪去蒂,再剪开去籽,处理好所有的青椒洗净沥干水 。
4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油,准备开始炒 。锅中放少许油,爆香剩下的姜 , 蒜,葱末 。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的汤汁留在锅中 。
5、往锅里放入调好的汁,汤汁煮开,下牛肉,用筷子滑动下,大火再次煮开 。
【牛肉怎么做嫩炒好吃 做好吃的牛肉步骤】6、下青椒 , 大火拌炒10-20秒 , 收汁即可 。
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