文章插图
【羊腱肉炖汤怎么做 做羊腱肉炖汤的方法】
文章插图
1、羊腱子洗干净,切成适当大小块;锅内放入老姜、米酒少许 , 冷水将羊腱子倒入锅中 , 用中小火慢慢过血水,不要让水滚起来,水要滚前就要熄火,会看到锅内跑出很多暗红色的血水 。将羊腱子拿出来,用冷水冲洗干净 。(这步骤很重要,会把羊骚味除到最最少,如果大滚水放入,肉很快就紧,羊骚味出不来;甜份反而会一直跑掉 。)
2、红白萝卜洗干净,去皮 , 切成跟羊腱子一般的大小,洗好的羊腱子放入,放入香料包;倒入米酒 , 倒入盖过食材多三公分的水,大火滚后用小火炖两小时 , 直到羊腱子软烂 。(也可用大同电锅代替这个步骤)
3、起锅前用盐巴调味,盛盘后洒上香菜或青葱就可享用 , 可以沾腐乳酱或豆瓣酱,味道很丰富,不沾酱也清爽好吃 。
相关经验推荐
- 鸡腿肉炖什么好吃又简单 鸡腿肉炖什么好吃
- 10斤肉放多少乙基麦芽酚 100斤卤水放多少乙基麦芽酚
- 做瘦肉丸子的方法 瘦肉的营养价值
- 怎么做肉馅酱 如何做肉馅酱
- 怎么做羊汤喝 如何做羊汤
- 做肉酱的基本方法 这样做的肉酱特别香
- 西安牛肉饼做法视频 西安牛肉饼做法
- 牛肉跟牛肚怎么做 牛肉跟牛肚汤做法
- 酸菜肉馅饺子怎么调馅 这样调馅最好吃能吃一大盘
- 酸菜五花肉 东北最爱吃做法