文章插图
文章插图
1、鸡蛋三个，打到碗里 。
2、开始往里加水：同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水 ， 这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 。
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡 ， 直到搅匀为止 。
4、依据个人口味加入盐 ， 喜欢放些蚝油 ， 这样蒸出来的蛋羹味道好 。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏 。
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严 。
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固 ， 用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了
【怎么做蒸蛋嫩 怎样蒸鸡蛋羹比较嫩？】7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中 。
相关经验推荐
- 拌鲜藕怎么做 凉拌藕片怎么做好吃
- 怎么做鱼才香 这样做滑嫩鲜香
- 蒸小肠怎么做 这种做法最简单
- 碰糕的制作方法 怎么做碰糕
- 盐椒鱼怎么做 盐椒鱼做法介绍
- 银耳怎么做呢 银耳做菜
- 怎么做面筋片 面筋怎么做
- 竹鲜笋怎么做 怎么做比较好吃
- 扣酥肉怎么做 扣酥肉的家常做法分享
- 泡泡姜怎么做 泡姜做法简述