文章插图
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1、主料：糯米粉三百克 。
2、辅料：芝麻馅一百克、棉白糖适量 。
3、将糯米粉倒入盆内 ， 盆中慢慢加入温水（用温水和面做出来的面团更光滑） ， 先用筷子搅拌成絮状（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右 。
4、再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香），倒入盆中加入猪油混合均匀（放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感），再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬 。
【汤圆怎么做更好吃 如何制作汤圆才好吃】5、打开保鲜膜，取适量的醒好的糯米团（约二十克左右），先揉成一个小圆，然后在中间捏成一个小窝，取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好，再放入掌心继续搓圆 。
6、在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底） ， 然后将包好的汤圆放在糯米粉上，依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟（这样可以让汤圆煮的时候不容易碎） 。
7、开炉点火，锅中加入清水烧开放入汤圆 ， 然后轻轻推动底部（防止粘在底部） ， 大火煮至汤圆变大，并且飘起来就可以盛起吃了 。
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