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1、看猪肉的颜色，在购买猪肉的时候应该要注意观察一下猪肉的颜色，新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色，特别有光泽，这样的猪肉是比较好的 ， 但是死猪肉颜色呈现出暗红色，肥肉部分还会发灰，肥肉和瘦肉之间没有明显的界限 。
【猪肉如何判断新鲜不新鲜 猪肉如何判断新鲜不新鲜的区别】2、触摸一下猪肉，在购买猪肉时要用手触摸一下猪肉 ， 有很多人总觉得猪肉太过于油腻，不愿意用手触摸，其实比起买到死猪肉来说，肯定还是要用手触摸一下更加放心一点，可以随身携带纸巾用来清洁，在触摸猪肉时要感受一下手感如何，看看猪肉是不是比较有弹性，用手指按压一下猪肉，如果发现猪肉比较有弹性 ， 这样的猪肉特别柔软，是比较好的 ， 猪肉是很新鲜的猪肉，可以放心购买 。但也有一些猪肉摸起来特别硬，按压了以后也不会立即回弹 ， 这样的猪肉已经放置很长时间了 ， 甚至是死猪肉，千万不能够购买 。
3、在触摸猪肉的时候也可以感受一下，看看是否会有黏黏的感觉，死猪肉抹在手上会感觉特别油腻，但是新鲜的猪肉只会有一点粘粘的感觉 。第三闻一下猪肉的味道，在购买猪肉的时候也可以闻一下猪肉的味道，新鲜的猪肉闻起来会有一股很淡的肉腥味道，但如果是死猪肉，闻起来腥味特别重，甚至还能闻到腐臭味 ， 这样的猪肉就千万不要购买 。
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