【泡发好的雪蛤能放几天再煮 泡发好的雪蛤能放几天】
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1、泡发好的雪蛤能放3天 。雪蛤发泡需要用矿泉 , 原来主张用冷水,但是经过测试,如今的自来水里面的矿物质较多,会影响发泡,所以建议顾客食用矿泉水或者饮用水,如果条件不允许也可以用矿泉水或者温水 。
2、正宗雪蛤的发涨率可以达到60倍(记干品和发泡之后的重量计算对比) , 假雪蛤的发泡率一般不会高于30-40倍,而经过高温杀菌的雪蛤的发泡率会为40倍以上,这就说明是雪蛤而不是其他的蛙种了 。
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