文章插图
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1、用料：鸡爪800克、姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒适量、花椒适量、八角一个、蜂蜜半汤匙、白醋两汤匙、盐两茶匙、五香粉一茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、鸡精半茶匙 。
2、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开 ， 继续煮两分钟 。
3、煮好的鸡爪冲凉水后 ， 晾干 。
4、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀 。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷 。刷后晾干 。
5、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪 。
6、盖上锅盖 。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅 。
7、好的鸡爪趁热放入冰水中 。
8、浸泡2——4小时 。沥干水分 。
9、锅里的油倒掉 ， 小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒 ， 花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀 。
10、放入料酒，生抽，盐，煮开 。
11、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟 。
【怎么制作虎皮鸡爪 在家自制虎皮鸡爪简单方法】12、放入半茶匙鸡精 ， 浸泡鸡爪到入味即可
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