文章插图
1、食材：猪肉100克，大米粉60克 ， 淀粉13克 ， 大蒜两瓣 ， 鸡蛋1个，生粉2勺，酱油\蚝油少许 。
2、方法：在干净的的容器里加入小麦淀，大米粉，适量的水；
3、搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊；
4、猪肉切碎，可以直接买一点猪肉馅 ， 加一点料酒和生抽腌一会；
5、碗里加两勺生粉，适量水，适量酱油，再倒入适量的耗油；
6、把这些材料搅拌均匀，大蒜拍一下 ， 剁成蒜末；
7、热油下蒜末煸炒出香味 ， 倒入刚才调好的酱汁，大火煮开；
8、鸡蛋打散；
9、干净的平盘中均匀涂上一层油，把面糊倒进平盘中，不要太厚，均匀晃动下盘子，让面糊平铺在盘子中；
10、铺上点肉末，倒些鸡蛋液 ， 盖上盖子隔水大火蒸5分钟左右，取出；
11、用刀把肠粉撬起来 ， 一直卷，卷成这样，用刀从中间切开；
【超薄肠粉配方大全 超薄肠粉配方】12、放入盘子中 ， 倒进去刚才煮开的酱汁，肠粉就完成了 。
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