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1、五花肉切块，洗净，沥干水分后加入少许盐和酱油拌匀，腌制半小时左右入味 。然后扑上淀粉，可以根据喜好加入蛋清液 。
2、国内放油加热 ， 然后放入肉块，小火炸至微黄 。捞出，然后加大火力，再次把肉放入 ， 炸至金黄色后捞出 。
3、重新起锅，加入少量油，然后加入适量白砂糖和醋，用锅铲不停搅拌 ， 小火熬成糖醋汁，再加入少量水和淀粉勾芡 。
【菠萝肉的家常做法步骤，菠萝肉的家常做法步骤图片】4、把菠萝切块 ， 在盐水里泡一下 。然后和之前炸过的肉一起放入锅中翻炒，让汤汁均匀的包裹住菠萝和肉块 。
5、小火翻炒一会儿，汤汁收的差不多就可以出锅啦~也可以根据个人喜好加入红椒和青椒点缀 。
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