文章插图
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1、食材：新鲜蓝莓1000克，细砂糖400克，柠檬1个 。
2、准备好食材，蓝莓，细砂糖，柠檬 。
3、把蓝莓放水中浸泡15分钟，清洗干净 。蓝莓上有浮尘 ， 清水浸泡冲冲就可以了，蓝莓表面的白霜 ， 是天然形成，富含酵母益生菌，不用搓掉 。
4、洗净的蓝莓 ， 用沥水篮沥干水分 。
5、沥干后，把蓝莓倒入不粘锅里，中小火加热 。
【新鲜蓝莓怎么做蓝莓酱 新鲜蓝莓怎么做蓝莓酱好吃】6、边加热边用勺子把蓝莓压迫，汤汁就出来了 ， 转小火慢慢煮 。
7、汤汁全部压出后，倒入细砂糖搅匀，小火熬煮 。
8、不时搅拌一下，防止糊锅，慢慢的水分越来越少，蓝莓酱变得稠了，挤入适量柠檬汁 ， 搅匀 。
9、再煮5分钟，蓝莓已经成浓稠的酱了，就可以关火 。
10、趁热转入消毒好的玻璃瓶内，盖上盖子，放置一夜，就可以食用了 。放置一夜是为了去掉参与空气中的细菌，从而保存的时间更长 。
11、用来拌酸奶 ， 抹吐司都超赞的 。
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