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1、食材:腊鱼、干豆角、豆泡、干辣椒、姜、蒜、老抽、盐、植物油 。
2、腊鱼、干豆角提前3小时左右用冷水浸泡,然后捞出沥干 。
3、姜洗净切片,大蒜拍扁切片,干辣椒剪段 。
4、锅内放入少许油,烧热下腊鱼块,炒至略金黄 。
5、放入姜片、蒜片翻炒一下 , 加入老抽翻炒均匀 。
6、倒入泡发的干豆角,翻炒2分钟左右,加入适量清水,以没过腊鱼块为宜 。
7、煮沸,放入豆泡、干辣椒段,加入少许清水 。
【新鲜腊鱼怎么做汤好吃 腊鱼做汤怎么做好吃】8、煮沸至汤色发白,加入少许盐调味即可 。
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