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【鱿鱼好吃吗 鱿鱼怎么吃味道最好】
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1、铁板鱿鱼；【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐 ， 生抽 ， 酱油 。【做法】鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分 。放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜 ， 洋葱切丝 。锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香 ， 放入葱姜丝煸炒 。加入洋葱 ， 鱿鱼丝 ， 烹入盐，生抽酱油炒匀 。放在烧热的铁板上上桌 。
2、爆炒鱿鱼；【材料】圆葱 ， 青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼 ， 料酒 。【做法】先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀 。把鱿鱼用开水焯一下 。圆葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 。在锅里放入适量的油，大火烧热 ， 先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及调味起锅!
3、干锅鱿鱼；【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克) 。【做法】鲜鱿鱼治净 ， 横切成圈，纳盆 ， 加入精盐、味精稍腌 。洋葱、西芹、红椒洗净 ， 均切成菱形块 。海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料 。洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油 。锅留底油 ， 放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒 ， 用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米 ， 起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成 。
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