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1、观察蟹足：想要挑选出的螃蟹肥美健壮，可以观察螃蟹的第四对蟹脚，将其腹部朝上摆放在地面 ， 用手轻捏最后一对蟹足 ， 如果捏起来有弹性，且蟹足外形圆润鼓胀 ， 则表示螃蟹比较好，若是蟹足干瘪无弹性 ， 则说明螃蟹瘦弱 。
2、观察两侧：在挑选螃蟹的过程中，可以观察螃蟹的两侧来判断螃蟹的好坏，此时需要将其腹部对准有光的地方 ， 如果螃蟹两侧凸出的角在灯光下颜色深沉，则表示螃蟹健壮肥美，若是呈现出透明状，则说明螃蟹瘦弱无力 。
【怎样挑选螃蟹 怎样挑选螃蟹新鲜又有肉】3、观察背壳：挑选螃蟹时可以看背壳，通常背壳为青灰色的螃蟹长势健壮，然后用手轻捏背壳 ， 如果触感凹凸不平且有弹性，则说明螃蟹最好，比较肥美，而背壳为黄色，手感光滑 ， 捏起来弹性小或无弹性的螃蟹多数比较瘦弱 。
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