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1、看外形 。新鲜的海虾身体蜷缩着，虾的身体有一点弯曲度 ， 并且虾的头和尾与身体都紧密相连 。
2、看色泽 。如果是新鲜的海虾，皮壳会发亮，不同品种的海虾在颜色上会有一点差别 。比如河雌海虾是青白色 ， 而雄海虾是蛋黄色 。如果虾壳颜色偏暗，就说明这海虾已经不新鲜了 。
【怎样挑选优质活鲜海虾 怎样挑选新鲜的活虾】3、闻气味 。新鲜的海虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味 。
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