文章插图
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1、香菜 。最好挑选棵大、带根的香菜，捆成小捆，外面包―层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口 ， 让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在7―10天内都是新鲜的 。
2、韭菜 。因为韭菜怕干，所以将鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂 。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用 。
3、长茄 。保鲜前不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖有保护作用的蜡层会被冲刷，就易受微生物侵害而腐烂，放进保鲜袋置于阴凉通风处即可 。
4、冬瓜 。选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月 。
5、洋葱 。将洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽 。
6、大蒜 。大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样 。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处 。
7、姜 。姜可放在通风处和沙土里 。
【常温保存蔬菜新鲜的方法有 常温保存蔬菜新鲜的方法】8、南瓜 。切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存 。
9、白萝卜 。萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存 。
10、鲜藕 。用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次 。
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