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食材：猪肘子300克；冰糖30克；啤酒200ML 。
1、猪肘子切开冷水下锅 ， 加入料酒、葱姜，煮出血沫之后捞出冲洗干净 。
2、锅中烧水，加入冰糖熬出枣红色，加入猪肘子，倒入啤酒、开水、生抽、食盐等调味 ， 扣盖小火煮两个小时 。
【海参扒肘子的做法 扒肘子的做法】3、猪肘子切成小块，皮朝下装入盆中，倒入猪肉的汤汁即可 。
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