【苏州特色美食小吃有哪些 苏州特色美食小吃有啥】7、蟹壳黄，俗称小麻糕 ， 因其烤熟之后一面鼓起颇像螃蟹的壳而得名 ， 是江浙沪一带的特色小吃之一，常与大麻糕相配作礼品用 ， 在苏州很流行，也是苏州著名的特色小吃之一 。其特点是形似蟹壳 ， 色呈金黄 ， 油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜 。苏州蟹壳黄主要分为咸甜两种，不过老苏州最爱的，是咸味蟹壳黄 。苏州蟹壳黄做法不同于海派蟹壳黄，咸味蟹壳黄以猪肉丁为主，绵软的苏式肉松和细腻的台式肉松，混合在一起就是软中带脆的双层口感，加入猪板油、葱花、火腿、食盐，非常味美 。
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