文章插图
文章插图
1、中国地域十大名小吃国家地理标志保护产品苏州糕团，即苏式糕团 ， 为苏州糕点的统称，是苏州著名的传统糕点 。苏州著名的糕点有梅花糕、海棠糕、葱猪油糕、猪油年糕、金钱方糕、松子黄千糕、云片糕等等 。苏州糕团尤其以黄天源牌的苏州糕团最为著名，黄天源牌制作的糕团有近200年历史，包含时令特色糕团、玫瑰大方糕、松子黄千糕、枣松猪油夹糕、炒肉团、双馅团等三百余种 。最具特色的就是时令特色糕团，一月闹元宵、二月撑腰糕、三月清明团、四月神仙糕、五月端午粽、六月谢灶团、七月豇豆糕、八月食糍团、九月重阳糕、十月南瓜团、十一月冬至团、十二月糖年糕 。黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的“中国地域十大名小吃” 。
2、枫镇大面是江苏枫镇特色名点 ， 因调味时不用酱油，汤汁澄清 ， 故称白汤大面，也是苏州著名的传统面食小吃 。枫镇大面制作历史已有200多年历史，相传乾隆下江南，游玩寒山寺后路过枫桥，品尝此面后盛赞，并赐名“枫镇白汤大肉面”，自此，枫镇大面便声名远播，为世人所熟知 。枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面，要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅 ， 汤头则用肉骨、黄鳝骨、螺蛳肉、虾脑等多种鲜味熬制而成，其味道鲜美异常，焖肉入口即化 。
3、国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统小吃，至今已有超过八十多年的历史，创始人是生产“津津牌”卤汁豆腐干的苏州食品厂，因其前身为“老津津牛肉工场”，“津津牌”卤汁豆腐干由此得名 。”津津牌”卤汁豆腐干精选上等原料，配以优质辅料，使用传统技法和先进工艺生产而成 。卤汁丰富，吃口鲜甜，软糯适中 ， 风味独特 。
4、糖粥，也叫红豆粥，是用红糖和小米煮成 ， 其口感顺滑，汤汁粘稠 ， 味道清甜，是江苏苏州著名的特色小吃 。糖粥也是苏州一种冬至节令小吃 ， 冬至节苏州有吃红豆粥的习俗，至今已有一千六百多年历史，苏州的红豆粥格外精细，红豆和粥分开而做，有红云盖白雪之美 。白米粥煮得非常的到位 ， 不稀不稠 ， 粘糯黏稠，豆沙糊糊香甜不腻 。
5、酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，也是苏州春季的时令点心，最佳的品尝时节是在清明前后 。酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成，外观和小月饼相似 。酒酿饼有荤、素之分 ， 品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹 ， 色泽鲜艳，滋味分明 。如果在春季到苏州游玩一定要尝尝刚做好的酒酿饼，还可以买一些带给亲戚朋友 。酒酿饼尤以同万兴制作的酒酿饼最为著名 。
6、苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统小吃，有着悠久的历史，其制作工艺独特，味美色鲜 ， 深受消费者的欢迎，也是苏州著名的零食小吃 。苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品” 。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名 。苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱 。用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼 ， 桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能 。
相关经验推荐
- 皖北有哪些食物特色 皖北特色菜有哪些
- 各省的特色零食有哪些 全国各地的特色零食
- 湖南菜谱大全有哪些 湖南菜谱大全 特色菜
- 特色宵夜有什么 宵夜有什么特色美食
- 各地特色火锅都有哪些 各地特色火锅都有哪些菜
- 四川特色菜有哪些 四川特色菜有哪些图片大全
- 中元节的特色食品 中元节特色食物
- 锅包肉是哪里的名菜 锅包肉是哪里的特色菜
- 洛川苹果是什么地方的特色农产品 洛川苹果是什么
- 福州哪里小吃有特色 福州特色美食小吃有哪些