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1、用一个大一点锅，加足够的凉水，西米煮的时候膨胀很大 ， 需要足够的水吸收变大 。大火烧开以后，下西米转中小火 ， 加锅盖煮10分钟，中间时不时的打开锅盖子搅拌几次 。避免粘锅，时间到了，关火加锅盖继续焖上20分钟以后 。
2、打开锅盖看到西米还有硬芯，把西米捞起来 ， 加进凉水里 ， 多冲洗几次 ， 西米已经凉透了捞出来 。这样过凉水，西米吃起来劲道Q弹 。
3、加足够的凉水大火烧开，继续转中小火下西米煮10分钟左右，关火之后，一定要加锅盖再焖20分钟左右 。
【西米可以怎么煮 西米怎么煮视频教程】4、再次把西米捞起来 ， 看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了 。把西米捞出来再次过凉水，就可以任意吃西米了 。每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做奶茶的时候就不用煮了，方便多了 。
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