文章插图
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1、食材：黄豆500g，石膏粉7g 。
2、准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净 。
3、将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6:1，然后用果蔬键打碎 。
【在家中自制作豆腐方法和步骤 在家中自制作豆腐方法】4、在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆渣过滤出来；将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，中间要不断的搅拌 ， 防止糊锅，撇去表面的浮沫 ， 烧开之后继续煮2分钟 。
5、碗中倒入准备好的石膏粉 ， 加入20ml的清水，搅拌均匀备用 。
6、将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花 ， 关火，将里面的清水撇出来 ， 将豆花放入笼布中 ， 过滤出多余的水分，放入模具中，用笼布包扎整齐，上面压一些重的东西，大约一个小时左右就可以了 。
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