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1、材料：用料草鱼300克 ， 冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量 。
2、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净 ， 两面划上十字花刀 。冬瓜去皮、瓤 ， 切成块 。香菜洗净，切成段 。葱、生姜、蒜均洗净 ， 切成丝 。
【新鲜草鱼如何炖汤好吃，新鲜草鱼如何炖汤好吃视频】3、锅上火 ， 倒入花生油烧热 ， 将鱼两面煎至微黄，烹入料酒 ， 放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块 ， 微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成 。
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