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1、掌握好购买的时间,一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多 。想吃到新鲜的猪大肠 , 得早起一会儿了 。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了 。
2、要挑选合适地点,一般来说,猪大肠超市里贵一些,集市上的相对便宜很多,如果有空建议去热闹的集市上逛一逛 , 多询问询问价格,相信能买到物美价廉的猪大肠的 。
3、要用手摸摸猪大肠的肠体,猪大肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住 , 猪大肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜 。当然一般店家不让用手摸,你可以拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可以考虑买了 。
【粉肠怎么看熟不熟 如何判断粉肠新鲜】4、要仔细闻闻它的气味,一般熟猪大肠有股很香的味道,是猪肠衣比较自然的香气 。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道 , 说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买 。
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