【家庭自制小菜腌制方法 自家腌制小菜的做法】
文章插图
文章插图
1、腌黄瓜条食材:黄瓜、蒜、姜、香菜、小米辣、花椒,各种调料 。做法:黄瓜洗净去掉头尾,对半切开,挖掉黄瓜籽;切成小细条,放入两勺盐腌制10分钟;盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋、2勺糖,搅拌均匀;切蒜瓣、姜丝,小米辣切段 , 香菜只留根茎;锅中热油,倒入材料,炒出香味关火 , 倒入刚刚调好的料汁中,搅拌均匀;用筷子把黄瓜条夹到腌料汁中 , 拌均 , 腌制4小时以上,中间翻动几次 。
2、萝卜小咸菜食材:白萝卜一根洗净(不用去皮)切成薄片(切成你喜欢的样子),切好的萝卜片放入盆中,加入2调味勺的盐,用手抓拌均匀腌制20分钟 。萝卜腌出水后,用清水冲洗干净盐分,攥干水分,放入盆中备用 。准备配料:香菜2两洗净切段(香菜根也要),洋葱半个去皮切丝,小米辣3根切圈(根据自己喜欢辣度调节),蒜一头去皮切片 。做法:洗好攥干水分的萝卜片放入盆中,加入香菜洋葱小米辣蒜片 。加入半碗白糖,1调味勺的鸡精,1碗生抽,1碗老醋,如果喜欢吃酸的,再加1-2勺的白醋 。搅拌均匀就可以开吃了 。
3、咸菜食材:姜不辣300克 , 辣椒5根,大蒜1头 。步骤:先来做腌咸菜的料汁5勺生抽+3勺醋+1勺糖+1个八角倒入锅里,小火煮开晾凉;姜不辣提前洗干净,太阳底下晾半天时间,切成薄片,辣椒切丝 , 大蒜切片;把姜不辣、辣椒、大蒜片放到容器,倒入料汁拌匀腌制2小时以上就能吃了 。
相关经验推荐
- 家庭简单西餐做法 家庭简单西餐做法大全
- 家里怎么自制酸奶好吃,家里怎么自制酸奶好吃的
- 家庭生晒鱼干方法,晒鱼干的方法大全
- 家庭酱板鸭怎么腌制,家庭酱板鸭怎么腌制视频
- 山药的做法怎么做最好吃 山药最简单的家庭做法
- 在家中自制作豆腐方法和步骤 在家中自制作豆腐方法
- 自制干红葡萄酒正确方法视频 自制干红葡萄酒正确方法
- 长期不在家自制浇花器 能保持一个月的自动浇花神器
- 如何在家自制肉松,如何在家自制肉松饼
- 自制草莓酱的方法教程