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【铁观音茶叶如何辨别真的，铁观音茶叶鉴别】1、从它的外形区分 ， 只有用铁观音茶树制作出来的茶叶才能称为铁观音，真正铁观音制作出来的成品茶外形卷曲、紧结、重实，且有身骨沉重如铁的感觉 。而市面上冒充铁观音的假茶大多芽叶细嫩，一般为细长条状，或者扁状形，色泽无光更显青色，黑色部分带暗黄或者枯黄 。
2、从它的内在来区分，也就是泡出来的茶水和泡后的茶叶底 。铁观音假茶大多数带异味，有青草味，黄味，药味等 。但有些假茶由于火功好 ， 异味不明显，滋味大多为酸涩味 ， 异形甜味，苦味或者药味 。
3、真正的铁观音茶叶主脉明显，有网状侧脉，支脉不射边缘，在三分之二的地方向上弯起 ， 连接上一支脉，叶脉隆起形成波浪状 。而铁观音假茶叶脉一般呈放射状直到边缘，不形成网络状 ， 叶脉一般较平滑 。
4、铁观音真茶边缘锯齿明显，而假茶有的无锯齿，但有的带不明显的锯齿 。
5、铁观音真茶的叶表皮角质层较光整 。假叶的叶角质层薄烂，易于脱皮 。铁观音假茶叶底色泽黄白，枯黄，青鸟 。
6、从茶样上，仅凭肉眼，一般人较难看出真假的差别，区分品种最可靠的方式还是品饮才能更好地辨别真正的铁观音 。
7、选购正宗铁观音的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡 。这样茶叶的优缺点就会充分呈现，一览无余。
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