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【甘蓝菜怎么吃，甘蓝菜怎么吃才有营养】1、红绿美味蛋卷 。食材：绿甘蓝100g、西红柿1个、鸡蛋3个、盐、白胡椒粉、食用油 。将绿甘蓝切丝、西红柿去瓤切丝备用 。鸡蛋打入碗中，将绿甘蓝丝、西红柿丝加入鸡蛋液中，充分搅打 。煎锅内放少许食用油，待油六分热时 ， 倒入一半的蛋液 ， 中火慢慢地煎成一张蛋饼 ， 一共可煎成两张蛋饼 。将煎好的蛋饼卷起来，然后用刀切成一段一段的蛋卷装盘，此菜算是大功告成 。
2、醋溜甘蓝 。绿甘蓝1个、蚝油2勺、生抽2勺、醋适量、盐2迷你勺、糖2勺 。绿甘蓝洗净，沥干备用醋溜，拍裂大蒜瓣儿、小麻椒、干辣椒，小香葱切段 。起锅热油 ， 放入绿甘蓝 。放蚝油，醋、盐、糖，多酸多放醋 ， 怕咸少放盐 。收汁关火摆盘 ， 撒小葱粒 。
3、凉拌绿甘蓝 。绿甘蓝500g、尖椒30g、胡萝卜50g、香菜1棵、葱10g、盐4g、白糖2g、醋10g 。准备好绿甘蓝，红尖椒，胡萝卜，葱，香菜 。取绿甘蓝三个叶 ， 洗净沥干水分备用 。把洗净的绿甘蓝切丝备用，红尖椒，胡萝卜，葱，香菜洗净备用 。葱切丝，胡萝卜切丝，红尖椒切丝 ， 香菜切段备用 。将切好的所有食材放在一起，放入盐，白糖，醋，拌均匀即可食用 。
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