宫保鸡丁是哪的名菜宫保鸡丁是哪里的菜 _宫保

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1、宫保鸡丁即属于川菜、鲁菜，也属于北京菜、贵州菜。
2、宫保鸡丁(Kung Pao Chicken)，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式--宫保鸡?。?并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
【宫保鸡丁是哪的名菜宫保鸡丁是哪里的菜】3、宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。