【食材瑶柱怎么做法才好吃窍门 食材瑶柱怎么做法才好吃】
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1、瑶柱煮粥 。食材:大米,瑶柱 , 姜 。做法:大米浸泡30分钟,瑶柱浸泡20分钟,取一片姜切丝;大米、瑶柱、姜丝一起放进锅里,开火煮,滚后10分钟转小火;根据锅的种类不同(高压锅、瓦罐、砂锅、电饭煲),熬制的时间会不同,电饭煲一般是50分钟 。关火前的5分钟加入适量盐,搅拌均匀 。
2、瑶柱冬瓜汤 。食材:瑶柱 , 冬瓜,枸杞,姜片 。做法:瑶柱浸泡20分钟,冬瓜去皮切块,姜切片;冬瓜放入锅里大火煮滚后10分钟放入浸泡好的瑶柱,姜片 , 转中火;煮30分钟后加入枸杞,5分后加入适量盐,再煲5分钟即可 。
3、瑶柱炒西兰花 。食材:瑶柱,西兰花 , 洋葱,生抽,料酒 , 盐 。做法:西兰花切小块,瑶柱浸泡20分钟,半个洋葱切丝;烧水,水滚后放入西兰花烫3分钟,沥干水待用;锅内热油 , 把洋葱丝和浸泡好的瑶柱一起倒进去,快炒,加入一大勺料酒和生抽;炒3分钟左右,将锅里面的食材和汤汁一起盛出;再次热油 , 倒入沥干水的西兰花,加入适量盐、一勺生抽,再炒2分钟盛出 。摆盘 , 将最先盛出的瑶柱等食材铺在西兰花的上方,浇上剩余的汤汁即可 。
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