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1、羊杂汤 。准备食材:料酒20g,陈醋15g,生抽10g,盐10g,羊杂500g,姜15g , 葱20g,香菜10g 。羊杂清洗干净,香菜切末 。将所有食材都放进锅里加清水烧开 , 再加料酒,生抽 , 盐调味,出锅后放入香菜末 , 陈醋即可 。
2、土鸡汤 。土鸡一只,生姜一个,盐少许,土鸡洗净后沥干水分,整只放入瓦煲中 。注入纯净水,水量莫过鸡或者和鸡齐平即可 , 接着加入姜片,大火烧开后换中小火慢炖2小时左右 , 加入少许食盐即可 。特别纯特别纯的土鸡汤 。
【汤的制作方法 罗宋汤的制作方法】3、当归莲子乌鸡汤 。乌鸡洗净后斩成块,加入姜片下锅焯水 , 焯好水后沥干放入炖锅中,加入莲子,当归同炖90分钟左右,出锅前加入少许食盐即可 。
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