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1、做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉 。
2、用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量 。
3、蒜、姜洗干净切末备用 。
4、红薯粉用温水泡软 。
5、把生菜清洗干净，烫熟捞出 。
6、热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉 。
7、酱油、醋、辣椒油并倒入锅中 。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可 。
【做酸辣粉用什么粉条 使用什么粉条做酸辣粉】8、煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可 。
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