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【酸菜小黄鱼的做法 一定要学会它】1、小黄鱼收拾干净,用葱姜、绍酒腌制十分钟,擦干水分,入油锅炸至外表酥黄 ， 备用 。
2、炒锅内热油,七成热,下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒,倒入高汤,放入小黄鱼,放盐、鸡精、糖调味 。
3、中火炖十五分钟,起锅撒上葱花即可 。
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