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1、豆角放入开水中，焯水１分钟左右，捞出沥干 。
2、锅里放入适量水，烧开至沸腾，加入食盐和花椒煮开，然后放冷 。
【腌酸豆角的做法 腌酸豆角的做法介绍】3、冷花椒水倒入消好毒的坛中，加入豆角、姜片、蒜头、红辣椒和高度酒，搅拌一下 。
4、密封７天左右即可食用 。
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